Piletina u sosu od limuna


Za 4 osobe potrebno:

800 g pilećih fileta,
kašičica rendane kore limuna,
2 kašike limunovog soka,
2 kašičice rendanog đumbira,
3 čena belog luka,
kašika seckanog svežeg ruzmarina
kašičica senfa.

Za sos:

5 kašika maslinovog ulja,
175 ml vode,
2 kašičice gustina,
1 dl ml belog vina,
2 kašičice suvih začina
biber po ukusu.

Priprema:
Filete stavite u plitku posudu, limun dobro operite i pomešajte malo rendane korice sa sokom iz ploda, đumbirom, sitno iseckanim belim lukom, ruzmarinom i senfom. Sve dobro izmešajte sa piletinom i ostavite da odstoji u frižideru u marinadi najmanje 60 minuta.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte mariniranu piletinu i pržite na niskoj temperaturi dok meso ne porumeni. U manjoj posudi za kuvanje sipajte vodu i razmutite gustin, dodajte vino, suve začine i biber, promešajte, prelijte preko piletine i pojačajte temperaturu da sos provri.

Zatim smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 20 minuta.

Piletinu servirajte uz krompir ili pirinač.