Kavkaski saslik


Potrebno:

350gr bifteka,
40gr crnog luka,
1 veza mladog crnog luka,
140gr paradajza,
1 limun,
80gr ulja,
so,
biber,
1 veza peršuna

Priprema:
S mesa skinemo opnu i isečemo ga na oko dva cm velike kocke, stavimo u staklenu ili porculansku činiju, dodamo sitno seckani crni luk, malo ulja, bibera po ukusu, i stavimo da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata. Pre pečenja komade mesa nataknemo na žice za ražnjiće, posolimo i na žaru ili u vreloj pećnici često okrećući pečemo, dok ne porumeni. Kraj mesa na roštilju ispečemo ceo para*dajz. Mladi luk isečemo na kolutove. Služimo na toploj činiji s mladim lukom i para*dajzom, ukrašavamo peršunom, uz to nudimo svež hleb ili prženi krompir.