Junetina u testu


Sastojci:

Za testo:
1/2 kg brašna,
šolja mlakog mleka,
2 jajeta,
3 1/2 kašike šećera,
kašika soli,
100 g maslaca,
20 g kvasca

Za nadev:
1 kg mlevene junetine,
glavica crnog luka,
2 kašike maslaca,
3 kuvana jajeta,
1/2 veze mirođije,
so,
biber


Priprema:
Razmutite četvrt šolje mleka, kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna i ostavite da nadođe.
Dodajte brašno, preostalo mleko i šećer, maslac, žumanca, so i šne od dva belanca.
Umesite testo i ostavite da nadođe.
Za nadev propržite luk i meso, začinite, pa kad se ohladi dodajte kuvana jaja i mirođiju.
Testo razvucite na debljinu prsta, stavite u pleh, nafilujte, pa je presavijte sa četiri strane.
Nakon pola sata premažite žumancetom i pecite 40 min. na 220 stepeni.