Smudj na Azijski nacin


Potrebno je:

1 očišćen smuđ,
3 čena belog luka,
3 struka mladog luka,
veći komad celera,
kašika rendanog đumbira,
2 šitake pečurke,
kašika susamovog ulja,
3 kašike soja sosa,
kašika šećera,
1,5 dl supe od kocke od povrća
veza peršuna.

Priprema:

Očišćenog smuđa stavite u kipuću vodu i kuvajte oko 15 minuta.
U međuvremenu, u vok tiganj sipajte susamovo ulje i na njemu ispržite sitno iseckani beli luk, dodajte krupnije isečene šitake pečurke, promešajte i pržite nekoliko minuta.
Kad riba bude meka, izvadite je i ocedite, stavite na tanjir i ravnomerno po površini pospite belim lukom, pečurkama i uljem iz tiganja.
Mladi luk isecite na rezanca i poređajte preko ribe kao ukras, pospite rendani đumbir i celer.
U manjoj posudi pomešajte supu, soja sos i šećer, prelijte preko ribe i povrća i pospite peršun.
Ribu servirajte dok je topla, uz pirinač kao prilog.