Testenine sa slaninicom


Sastojci;

320 gr duguljastih testenina,
100 gr slanine narezane na kriške,
3 dl mleka,
30 g putera,
20 gr brašna,
100 gr dimljenog sira,
peršun,
po ukusu so
po ukusu biber.


Priprema;
U većoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, posolite, ubacite testenine i kuvajte desetak minuta.
U međuvremenu, u dubljem tiganju rastopite puter na tihoj vatri,, dodajte brašno i kratko propržite neprestano mešajući. Zatim sipajte hladno mleko i nastavite sa kuvanjem dok ne dobijete kremastu smesu. Dodajte rendani dimljeni sir, sitno seckanu slaninu i peršun i kuvajte sve zajedno na tihoj vatri još nekoliko minuta. Na kraju, po potrebi dosolite i pobiberite, pa sipajte oceđenu testeninu i dobro promešajte. Po želji začinite rendanim parmezanom i poslužite dok je toplo.