Teletina sa sparglama u belom sosu
Teletina sa sparglama u belom sosu
Sastojci;
500 g telećeg steka
špargle u tegli ili 110 komada obarenih svežih
kisela pavlaka
50 g gorgonzole
10 komada seckanih crnih maslina
maslinovo ulje
svež seckani peršun
beli mleveni biber
čašica konjaka
Priprema;
Teleće šnicle izlupati i ispržiti na masilnovom ulju. Izvaditi šnicle i na masnoći od prženja propržiti veoma kratko špargle iz konzerve ili tegle, dakle marinirane. Izvaditi i špargle iz tiganja pa u njemu pripraviti preliv od kisele pavlake, gorgonzole, seckanih crnih maslina, svežeg seckanog peršuna i mlevenog belog bibera. Na samom kraju dodati sosu čašicu konjaka pa preliti teleće šnicle i špargle.
