Brodski brudet


Zapadnohercegovacko jelo

Na vruću tavu stavite malo ulja i usitnjenoga češnjaka ( beli luk). Nakon što je češnjak počeo mijenjati boju dodajte rajčicu i malo soli pa miješajte jednu minutu te dodajte malo vode ili još bolje vina, ako je pri ruci.

Stavljajte očišćenu ribu i ljuskare (školjkare, škampe, kozice, školjke). Najprije stavite trilju, grdobinu i ostale tvrđe ribe pa nakon nekoliko minuta dodajte škampe i školjke i mekše ribe. Poklopljeno kuhajte još 5-6 minuta i takvo u istoj tavi ili posudi stavljajte na stol.

Jednostavno, ali nije skromno, već bogato mirisima, još više okusima. Na brodu nema piva, a i ne treba, tu je crnjak, ili koje jače bijelo vino.