Musaka od karfiola


Sastojci;
glavica karfiola,
veći plavi patlidžan,
500 g mlevene junetine,
glavica luka,
dve, tri kašike ulja,
2 kašike paradajz pirea,
jaje,
200 g kisele pavlake,
lovorov list,
pola veze peršuna,
100 g prezli,
kašičica, dve aleve paprike,
so,
biber.

Priprema;
Karfiol očistite, odvojte na cvetiće, kuvajte 30 minuta u ključaloj, slanoj vodi, ocedite i preručite na poslužavnik. Patlidžan ispecite u rerni, ohladite oljuštite i iseckajte. Seckani luk ispržite na malo vrelog ulja, zajedno sa lovorovim listom i seckanim peršunom. Kada se luk zacakli, dodajte mleveno meso, paradajz pire, razređen sa kašikom, dve vode. Posolite, pobiberite i dinstajte 20 minuta uz stalno mešanje. Pred kraj kuvanja dodajte seckani patlidžan i promešajte. Vatrostalnu posudu poprskajte uljem, pospite prezlama, na dno rasporedite kuvane cvetiće karfiola, odozgo rasporedite dinstano meso, prelijte jajetom umućenim sa kiselom pavlakom i 50 ml vode i pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečenu musaku ukrasite alevom paprikom i seckanim peršunom.