Musaka od povrca sa slaninom

Musaka od povrća sa slaninom


Sastojci;

350 g skuvanog krompira
350 g krtole celera
250 ml supe od povrća
so po ukusu
400 g kelerabe
350 g šargarepe
2 veze peršuna

Za sos;
4 jajeta
80 g mesnate slanine
250 ml slatke pavlake
125 g izrendane gaude
so po ukusu
biber po ukusu
muskatni oraščić
10 g maslaca



Priprema;
Krompir oprati i sa korom ga kuvati u posoljenoj vodi 25 do 30 minuta.
Kelerabu, šargarepu i celer očistiti, oprati i iseći na tanke kriške. Kuvati 10 min. u supi u velikoj šerpi. Zatim ocediti. Peršun oprati, protresti i krupnije iseći.
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Podmazati tepsiju. Za sos od jaja i sira ulupati jaja sa slatkom pavlakom. Umešati 80 g gaude. Sos začiniti solju, biberom i izrendanim muskatnim oraščićem. Polovinu krompira, kuvanog povrća i peršuna naizmenično poslagati u tepsiju, svaki sloj posoliti i pobiberiti. Preliti polovinom sosa od jaja i sira. Nastaviti sa naizmeničnim ređanjem i začiniti po ukusu. Preliti preostalim sosom i posuti preostalim sirom. Po složenoj musaki rasporediti isečen maslac i slaninu, pa peći u rerni oko 40 minuta.