Orada na mediteranski nacin



Sastojci

- 1 - 2 orade (divlja orada)
- 2 crvena ili crna luka
- 4 čena belog luka

- 1 paprika
- 2 tikvice
- 1 plavi patlidžan
- 4 paradajza
- 10 maslina
- 2 supene kašike pirea od paradajza
- 1,5 dl soka od paradajza
- 1 dl maslinovog ulja
- ruzmarin najbolje svež samo izdanci

Priprema:

Potrebne su dve posude koje vam mogu stati u rernu. Ribu istrljate spolja i iznutra limunovim sokom, namažite maslinovim uljem i pospite morskom solju. Stavite u sud i pecite dvadesetak minuta na 200 stepeni. Iseckajte povrće na kockice, stavite u drugi sud, posolite, pobiberite, stavite iglice ruzmarina, promešajte i pecite u rerni. Najbolje je da pečete zajedno sa ribom u odvojenim posudama. Tako će riba biti ukusna i hrskava. Za 10 minuta okrenite ribu i povrće promešajte još jednom. Posle dvadesetak minuta izvadite oba suda. Ribu izvadite, sipajte jednu polovnu povrća, stavite ribu, sipajte ostatak povrća oko ribe. Ako volite dodajte 1,5 dl belog vina i masline. Posudu vratite u rernu i krčkajte još 20 minuta.