Orada sa blitvom

Sastojci;

2 orade,
200 ml belog vina,
500 g blitve,
1 manja glavica belog luka,
150 ml maslinovog ulja,
so,
biber,
vegeta,
grančica ruzmarina,
400 g krompira,
2 čena belog luka.

Priprema:

Beli luk očistimo i isitnimo, te ga potopimo u belo vino i pustimo da odstoji oko dva sata kako bi vino upilo beli luk.
U drugoj posudici pomešamo ulje, biber i vegetu.
Ribu očistimo, operemo i papirnatim ubrusom prosušimo, uzdužno presečemo, posolimo i namažemo pripremljenim uljem uz pomoć grančice ruzmarina. Ostatak ovog ulja pomešamo s prethodno pripremljenim vinom i belim lukom. Ribu stavimo u pouljenu vatrostalnu posudu i pečemo poklopljenu na 200 stepeni oko 50 minuta. Dok se peče, ribu premazivati vinom koje smo pomešali sa uljem i belim lukom. Operemo blitvu i krompir.
Krompir naseckati na kockice i staviti da se kuva u slanoj vodi oko 15 minuta, a onda dodamo u vodu blitvu, dva čena belog luka, malo maslinovog ulja i sve kuvati još 5-7 minuta.
Procediti i služiti uz ribu.