Lignje mediterano


Sastojci;

1 kg srednjih lignji,
2 čena belog luka,
50 ml belog vina,
500 g paradajza iz konzerve,
1 kg krompira,
maslinovo ulje,
malo vegete.

Za nadev:
3 kašike prezli,
2 čena belog luka,
1 kašika peršuna,
3-4 kašike maslinovog ulja,
odvojeni kraci od lignji,
malo soli,
bibera,
vegeta.

Priprema:

Očistiti lignje i odstraniti krake. Krake staviti sa strane, a lignje staviti u malo maslinovog ulja u koje smo dadali dva sitno naseckana čena belog luka, i ostavimo da se marinira najmanje pola sata.
Za to vreme sitno naseckati krake, pomešati ih sa prezlama, sitno naseckanim belim lukom, peršunom, maslinovim uljem, solju, biberom i vegetom. Tom smesom napuniti lignje. Tepsiju namastiti maslinovim uljem i sipati u nju paradajz iz konzerve. Krompir oljuštiti i iseći, staviti u tepsiju i posuti vegetom. Staviti sve da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Kada je krompir napola gotov, dodati lignje, preliti vinom i sve zajedno peći još oko pola sata.