Rolat od ribe i kelja


Sastojci;
400 g ribljih fileta,
400 g instant kukuruznog brašna,
6 većih listova kelja,
100 g sušenog paradajza iz ulja,
grančica- dve majčine dušice,
maslinovo ulje,
so
biber.

Priprema;
Zagrejte 1,6 l vode i kada počne da ključa sipajte malo po malo kukuruznog brašna, posolite i energično mešajte dok se kačamak ne zgusne. Riblje filete kratko blanširajte u slanoj vodi, ocedite, isecite na komade, preručite u posudu, dodajte oceđene paradajze, pospite seckanim listićima majčine dušice, dodajte malo ulja, posolite, pobiberite i ostavite sa strane da se riba marinira. Listove kelja blanširajte minut, dva u ključaloj slanoj vodi, dobro ih ocedite, osušite, uklonite im korenasti deo i raširite u obliku pravougaonika, preko lista papira za pečenje. Odozgo nanesite još vreo kačamak i pažljivo ga nožem rasporedite i poravnajte. Preko kačamaka rasporedite mešavinu ribe i paradajza i odmah urolajte pomoću papira za pečenje. Krajeve umotajte da rolat bude sasvim upakovan i ostavite sa strane da se ohladi. Ohlađeni rolat raspakujte, isecite na šnite i rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Prekrijte listom aluminijumske folije i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.