Musaka od kupusa i mesa


Sastojci;

jedna manja ili pola veće glavice kiselog kupusa,
400 g mlevenog mesa,
2 dl kuvanog paradajza ili koncentrata iz tube,
1 dl belog vina,
2 glavice crnog luka,
4 krompira,
šoljica pirinča,
3 jaja,
4 kašike kisele pavlake,
crvena mlevena paprika,
malo bio začina,
so,
biber

Priprema;
Na vrelom ulju propržite iseckan crni luk, dodajte mleveno meso i pržite dok se sasvim ne razgrudva, uz stalno mešanje. Sipajte vino, posolite, pobiberite, dodajte biozačin i nastavite dinstanje dok vino ne ispari. Zatim umešajte paradajz, crvenu mlevenu papriku, sipajte malo vode i dinstajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Glavicu kupusa sitno iseckajte i ocedite. Na ulju propržite luk, dodajte oceđen kupus, sipajte 1 dl vode i, uz stalno mešanje, dinstajte oko 15 minuta. Za to vreme krompir oljuštite, isecite na kriške i kratko prokuvajte. Pirinač skuvajte i ocedite. U nauljenu vatrostalnu činiju ređajte sloj krompira, mesa, pirinča i, na kraju, sloj kupusa. Sve zalijte dobro umućenom mešavinom jaja i kisele pavlake (po ukusu dodajte još malo bio začina, bibera i soli) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.