Blitva na lešo

Sastojci;

800 grama blitve
1 glavica belog luka
400 grama krompira
morska so po ukusu
50 grama maslinovog ulja


Priprema:
Blitvu oprati i očistiti zadebljali deo. Krompir očistiti, iseći na kocke i obariti u slanoj vodi. Kad je krompir upola kuvan, dodati oprano lišće blitve i dokuvati još jedno desetak minuta u nepoklopljenoj posudi. Kad je povrće mekano, procediti. U posebnoj činiji izmešati maslinovo ulje i sitno seckan beli luk. Preručiti u činiju kuvan krompir i blitvu, promešati, poklopiti i tako poklopljeno držati do posluživanja. Može da se služi i toplo i hladno.