Svinjski file u saftu od vina


Sastojci:

- 1 ljuta papričica
- 1 ljuta papričica
- 1 svinjski file

- 4-5 čenova belog luka
- 20-30 g peršuna
- origano
- 1 kašika suvog začina
- 1 dl pasiranog paradajza
- 2 dl belog vina


Priprema:

File iseći na kolutiće.
Beli luk očistiti i sitno iseckati.
U tiganju na samo malo ulja poslagati kolutiće filea, posuti prstohvat soli, malo bibera, origana, belog luka i peršina i na kraju jednu kašiku suvog začina.
Zaliti sa pola decilitra vina i dinstati desetak minuta.
Dodati pasirani paradajz i preostalo vino, pa dinstati još petnaestak minuta dok se saft malo zgusne.
Super dodatak uz razna jela, recimo: pire krompir, blitvu, pomfrit, pirinač...