File Stroganov

File Stroganov


Sastojci:

600 g goveđeg filea
100 g luka
150-200 g šampinjona
2 kisela krastavca
40 g maslaca
1-2 kašike senfa
začin C, biber
100 ml kisele pavlake


Priprema:

Meso isecite na rezance, a luk naseckajte.
Šampinjone narežite na listiće, a kisele krastavce na rezance.
U tiganju na zagrejanoj mešavini ulja i maslaca propržite meso, dodajte luk i još malo dinstajte.
Dodajte šampinjone koje ste posebno propržili na preostalom maslacu, senf, biber i začin C.
Izmešajte i kratko prokuvajte. Pred kraj umešajte brašno razmućeno u pavlaci i kisele krastavce.
Zalijte vodom kako biste dobili odgovarajuću gustoću umaka.
Po želji dodajte malo limunovog soka.