Tortelini na Bolonjski nacin


Sastojci:

400 g tortelina
300 g pečuraka
300 g sveže paprike babure
40 g parmezana
30 ml Ulja
300 ml soka od paradajza
po ukusu Biber
po ukusu So
po ukusu peršun

Priprema;
Na blago zagrejanom ulju prodinstajte sitno isečene paprike pa kad omekšaju dodajte pečurke. Kad povrće bude gotovo, nalijte ga sokom od paradajza, začinite i dodajte skuvane torteline. Dobro promešajte, pa sipajte u dublje tanjire, pospite parmezanom i poslužite.

Nadev za testa može biti pripremljen od mesa, iznutrica i jaja, ali i od zelenog lisnatog povrća i svežeg nemasnog sira ili ribe