Rolnice od mlevenog mesa

Sastojci:

500 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2 kriške bajatog hleba
1 kašika seckanog peršuna
50 g pečenice
150 g kačkavalja
100 g listova mesnate slanine
0,5 dl ulja
1 jaje
1 brokoli
mešavina začina, biber


Priprema:

1. Pileće belo meso samleti na mašini
za mlevenje.
2. Crni luk i pečenicu što sitnije iseckati,
kačkavalj iseći na štapiće.
3. Bajati hleb natopiti vodom, ocediti
ga i izmrviti.
4. U odgovarajućoj posudi sjediniti
mlevenu piletinu, jaje, pečenicu,
crni luk, izmrvljeni hleb, začine po
ukusu i dobro izmesiti.
5. Nauljenim rukama od pripremljene
smese praviti valjkaste oblike. U
sredinu svakog valjka staviti štapić
kačkavalja i prekriti ga mesom.
6. Punjene valjke uviti u listove slanine.
7. Odgovarajuću tepsiju obložiti
papirom za pečenje, poslagati u nju
pripremljene rolnice i peći u zagrejanoj
rerni na 200 şC dok ne porumene.
8. Brokoli iskidati na cvetove i obariti
u slanoj vodi, te poslužiti kao prilog
uz gotovo jelo.